Die Berechtigung der Daten des Webservers ( /var/www ) müssen durch den User unter dem der Apache (normalerweise www-data:www-data ) lesbar und ausführbar sein.
Desweiteren musst du PHP entweder als Apache-Modul (mod_php5) oder als Fast-CGI laufen lassen.
Wenn mehrere User auf das System gehen, empfehle ich suphp!
So werden die Scripte unter dem User ausgeführt, dem die Daten gehört.
Ich empfehle dir einen Schritt nach dem anderen zu machen.
1) Apache installieren
2) Apache konfigurieren ( vi /etc/apache2/apache2.conf )
3) Apache testen ( http://localhost )
4) PHP installieren (mod_php5 oder als Fast-CGI mit suphp)
5) MySQL installieren
6) phpMyAdmin installieren
7) Apache-Konfiguration anpassen für phpMyAdmin

http://localhost/phpmyadmin